딸기2 너무 쉬운 냉동과일로 딸기잼 만들기 봄이라 딸기로 잼이나 만들까 했는데 이번 봄에는 가격도 여전히 비싸고 보통 자투리 딸기가 싸게 나와서 매년 만들었는데 올해는 나오지 않고 그냥 냉동 과일로 딸기잼을 만들기로 했습니다. 냉동딸기 1kg에 만 원 정도~~ 싸긴 싸네요. ㅋㅋㅋㅋ자세히 보니 수입산 국내산은 2-3천 원 정도 비싼 듯합니다. 재료 냉동딸기, 올리고당 사 오자마자 만들기 시작~~ 뭐 만드는 방법이란 것도 없습니다. 순서 바로 만들면 좀 어려우니 냉동 딸기를 냄비에 넣고 녹을 때까지 잠시 대기 어느 정도 녹으면 딸기의 반절 정도 설탕을 넣으면 됩니다. 설탕을 너무 적게 넣으면 나중에 곰팡이가 생길 수 있어서 적으면 안 됩니다. 전 올리고당을 사용~~ 강한 불에서 약간 기포가 올라오면 중간 불로 줄이고 계속 저어줍니.. 2022. 6. 6. 딸기청/요거트딸기라떼 직접 만들기 재료, 순서 너무 커피만 먹는 것 같아 건강한 라떼 만들기로~~ 요거트딸기라떼가 생각나서직접 딸기청을 만들기로 했습니다.!! 시장 가서 못난이 딸기 구입 요게 4천 원밖에 안 합니다. 순서 우선 깨끗하게 씻고 꼭지를 하나씩 하나씩 제거해 줍니다. 여기서 파란 꼭지가 들어가면 맛도 덜 나고 변질되기 쉬우니 깨끗하게 제거해주세요 ~~ 잘게 잘라주면 되는데 어떤 사람들은 거의 으깨듯이 하던데 전 식감 있는 게 좋아서 그냥 8등분 해줬습니다. 어차피 딸기는 약해서 시간이 지나면 완전 뭉개지는 정도가 되니 굳이 처음부터 작게 자를 필요는 없을 듯 합니다. 이제 설탕에 절여주면 되는데 보통은 설탕: 딸기를 1:1로 해주면 되는데 딸기가 달면 설탕량을 줄이면 됩니다. 전 자일로스 설탕을 사용해서 평소보다 2/3만 사용했습니다.. 2022. 1. 18. 이전 1 다음 728x90
