유처1 집에서 크림치즈 만들기-재료, 만드는방법, 비용, 유청 활용 생크림 만들기 성공하고 나니 자신감 뿜뿜 재료도 남고 해서 이번에는 크림치즈 만들기에 도전했습니다. 워낙 마트에서 비싸다보니 만들기 쉬우면 앞으로 집에서 만들 예정입니다. 크림치즈 만들기 재료 우유 500ml 생크림 250ml 소금 0.5t 식초나 레몬즙 3t 볼+채반+면포 1)냄비에 우유 500ml+생크림 250ml 넣고 중불에 저어가며 따뜻하게 만들기 2)약간 끓기 시작하면 약불로 줄이고 식초3t +소금 0.5t 넣기(계량기 없으면 밥수저 깎아서 1수저가 1t 3)이대로 은근하게 끊이면 식초로 유청이 분리되면서 덩어리가 생김 (냄비가 오래 되거나 불 조절을 못할 경우 살살 저어보기 ) 4)10분정도 끓이면 유청과 덩어리 분리가 눈에 보이며 이때 불을 끄고 5)유청을 담을수 있게 볼위에 채반과 .. 2021. 12. 30. 이전 1 다음 728x90
